Die Obersteirische Molkerei ist stolz auf die einzige Heumilchspezialität in der Steiermark, den "Steirischen Bergkäse". Die Heumilch des Steirischen Bergkäses kommt von ausgewählten Bergbauernhöfen aus dem Einzugsgebiet der Obersteirischen Molkerei zwischen dem Semmering und der Salzburger Landesgrenze. Die Herkunft ist nachvollziehbar und die unabhängige Kontrolle für die Qualitätssicherung des Produktes ist gegeben. Bei der Produktion des Steirischen Bergkäses wird auf Zugabe von Konservierungsmitteln und chemischen Zusätzen verzichtet. Der Steirische Bergkäse ist beim Konsumenten seit bereits einem Jahrzehnt eine österreichweite, allseits beliebte Käsespezialität. Der typische Steirische Bergkäse besitzt eine schnittfest Konsistenz, ist zart-geschmeidig, gelb und von mild-aromatischem Geschmack.